ビジネス・不動産所有者向けの開発・運営

開発と再生

新しいコンセプト

 

お客様のビジョン、物件スタイルや立地条件に合った店舗のコンセプト立案から開業までの一連の流れをガイドしていき、最大限の効率性と最高の収益性を実現します。

コンセプト開発

競合他社との差別化を図り、同時に収益性と持続可能性を実現するための戦略とコンセプトを考案

ブランディングと

マーケット
ポジショニング

ブランドが伝えるメッセージやストーリーの作成、顧客のブランド認知に対するアドバイスやブランドポジショニングの分析

メニュー エンジニアリング

メニュー分析、価格設定、原価計算、コンセプトやゲストの要望に沿った収益性も重視したメニューを構築

メニュー開発

メニューセレクションとメニューデザイン

ゲストエクスペリエンスデザイン

ゲストのニーズや好みを理解し、ブランドに合ったダイニング エクスピリアンスの設計

オペレーティング マテリアルの作成

スムーズなオペレーションのためのシステム構築

Management

Operation

After we develop or rejuvenate the outlets, we offer ongoing operational services, overseeing the entire operation and day-to-day management, from budgeting, sourcing, inventory management and marketing to financial reporting and projections and cost control and analysis.  We have an established system to ensure quality control, menu updates, service level and exercise cost management.  

Catering Solutions

From time to time, we also provide personalised catering solutions for  institutions and companies.  

キッチン&フロント・オブ・ハウスデザイン

厨房やフロント・オブ・ハウスの面積や構造をもとにした効率のよいデザインやレイアウト、雰囲気作りをアドバイス

スタッフとトレーニング

料理、ソムリエ、サービス、マネジメント、バックオフィス機能 (総務、給与計算、予算管理、人事機能、研修など) の提供など、あらゆる面でのスタッフの採用とトレーニング

法令遵守

雇用規制のコンプライアンスを確保し、ライセンスの問題に対処

マーケティング

多様なチャネルにわたるマーケティング戦略の定義、広報、ロゴとウェブサイトの設計、ソーシャルメディアの企画及び管理

既存のコンセプト

 

既存の店舗が競争力を維持し、最適化を達成し、新しいオファーを作成するためのお手伝いをします

SWOT分析

クライアントの強み、弱み、機会、脅威を分析し、事業戦略の最適化を図る

オーディット

マーケットの特性と条件、購買と供給プロセス、スタッフの効率性を網羅した完全な業務監査の実施

料理の評価

ダイニングエクスペリエンスを評価し、向上させる

リブランディング、
ブランドポジショニング

ブランドのイメージを向上させ、ブランドの鮮度を保つためのアイデアを提供する

財務分析

事業の財務健全性の評価と最適化

メニューとゲスト エクスペリエンスのアップグレード

新しい料理を創造し、ゲストへ特別な食体験を提供

01

Develop

 & Operate

for Asset Owners

03

Cook

 & Serve

for Gastronomers

02

Connect & 

Collaborate

for Chefs & Restaurants